غذاؤك مسؤول عن عواطفك
نقص المنجنيز يجعل الانسان قاسي القلب، ونقص الماغنسيوم يؤدي لتعكير المزاج، ونقص السيلوتونين يؤدي للاكتئاب، و«طعام الحكماء» يجعلك في افضل حال.
لم تدرك الفأرة الام ان سبب جفاف عاطفتها فجأة تجاه أبنائها ورفضها الاقتراب منهم خلال فترة معينة عائد الى غذائها الذي تم استبعاد عنصر المنجينيزمنه. ولم تفسر الفأرة سبب عودة عاطفتها مرة أخرى تجاه أبنائها ورغبتها في احتضانهم وارضاعهم نظرا لتغيير نوعية غذائها واعادة المنجينيز ليكون ضمن وجباتها.
هذه التجربة وغيرها من التجارب أثبت من خلالها العلماء انه ليست الظروف وحدها هي التي تتحكم بشخصية الانسان وعاطفته وانما لنوعية الغذاء ايضا دوركبير في التأثير على عاطفته. وعن هذا الموضوع قالت الدكتورة أمل الانصاري، وهي أول عربية تحصل على الدكتوراه في فلسفة التغذية في الوطن العربي، "اذا نقص المنغينيز الموجود في عصير الاناناس والمكسرات والخضراوات الورقية والشمندر عندالزوج أو الزوجة أو الاطفال فسيكون الانسان قاسي القلب".
وبينت أن التغذية لها أبعاد اكثر من مجرد الحفاظ على الصحة الجسمانية فهي تلعب دورا مهما في المحافظةعلى الصحة النفسية والسلوكية، ويمكن أن تصحح العيوب الموجودة في شخصية الانسان.
وأشارت الى أن حوالي 95 بالمئة من مشكلات الانسان النفسية والجسمية تعود، بالاضافة الى الظروف التي يعيشها الانسان ودون أن يدرك ذلك، لاسباب غذائية، وبالتالي فالغذاء ممكن ان يساعد الانسان في أن يعيش حياةطبيعية.
وشددت على ضرورة المحافظة على الدماغ بتغذيته والحفاظ على خلاياه العصبية وعدم تناول الاغذية المدمرة له كشرب الخمر والتدخين ونقص العناصر الغذائيةوالتي تتلف الكثير من الخلايا العصبية وتسبب ضعف في الاعصاب وعدم القدرة على مواجهة المشاكل التي تعترض الفرد.
وضربت الدكتورة الانصاري مثلا بنقص "حمض الفوليك" من جسم الانسان والموجود في اللحوم وخاصة الدجاج بالاضافة الى الخضراوات الورقية والذي يؤدى نقصه الى عدم اكتمال مادة السيلاتونين المسؤولة عن تهدئة الانسان.
واضافت ان نقص المجنيسيوم الموجود في الخضراوات والمكسراتو"فيتامين ب12" الموجود في الحليب واللبن والبيض يسبب نقص في مادة الدومامين التيترفع الحالة المعنوية والمزاجية عند الانسان.
وقالت " الكثير من الناس لايتناولون الخضراوات مع ان اجسامهم تحتاج الى الانزيمات المهمة لوظائف الجسم مثلمادة الكلوروفيل التي تساهم بشكل مباشر في تنفس الخلايا بشكل سليم وتقضي علىالسموم الموجودة في الجسم.
ونبهت في حديثها الى أن الزوجة ممكن ان تكونمسؤولة عن برودة عاطفة أفراد أسرتها بتقديم نوعية غذاء خاطئة و بطهي الطعام لاكثرمن مرة وتخزينه لفترات طويلة وتعريضه للضوء.
وأوضحت ان أكل اللحوم الحمراءبصورة يومية يؤدي الى قساوة القلب " لذلك وجد العلماء أن الحيوانات المفترسة تعتمدفي غذائها على اللحوم في حين ان الحيوانات الاليفة تعتمد على النباتات".
وتابعت " أن قادة الجند قديما كانوا يحرصون على تغذية الجنود باللحوم بشكل يومي ليس فقط للاستفادة منها بتقوية أجسامهم ولكن لانها كذلك تؤدي الى غلظة القلب وقساوته حين مواجهة العدو".
وقالت "أنصح بأكل اللحوم الحمراء مرةواحدة في الاسبوع والاعتماد على اللحوم البيضاء بقية الاسبوع".
وحول علاقة نوعية الطعام بالاكتئاب ذكرت الانصاري ان علماء النفس وجدوا ان المصاب بالاكتئاب لديه انخفاض حاد في مادة السيلوتونين التي تتكون من مواد معينة مأخوذة من الغذاء،وكلما قلت هذه المادة تعرض للاكتئاب.
وقالت الدكتورة الانصاري "حتى الغيرةالشديدة التي يعاني منها البعض لها اسباب غذائية تعود الى نقص "الكروم " في أجسامهم، ومن الممكن ان نحول هذه الغيرة الى غيرة عقلانية عن طريق رفع معدله بتناولالقرنبيط والملفوف والبصل والشمندر.
أما العصبية فتعود، وحسب قولها، الىنقص الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات بـ وارتفاع نسبة الصوديوم في الجسم في حين تعود مشاعر اللامبالاة والفتور الى نقص معدن السيلينيوم والبوتاسيوموالمنغينيز.
ونصحت الاخير بتناول عصير الجزر ومادة الكاكاو الاصليةوالعسل.
وقالت "أحسن عصير يمكن ان يعده الانسان هو عصير الشمندروعصير الاناناس الطازج الذي يحتوي على العديد من المواد الغذائية الضرورية ولهتاثير سريع مباشر على الانسان بحيث يعطيه نوع من التوازن العاطفي.
وذكرت " لو نغذي أنفسنا بشكل يومي من الفيتامينات فسنخلق مناعة قوية ضد الملوثات وفي حال الشك بوجود مواد كيماوية في الفواكه والخضار فيجب الاستغناء عن قشرتها".
وقالت " وجدنا خلال دراسة أجريناها على عدد من الاطفال المصابين بالسرطان في الكويت أن تاريخهم العائلي يخلو من أمراض السرطان وبالتالي استبعدنا العامل الوراثي ووجدنا من خلال التحاليل وجود اكثر من نوع مبيدات حشرية في اجسامهم اكتسبوها من غذائهم".
ونصحت بتناول المكملات الغذائية للكبار والصغار بشكليومي "لان كثيرا من العناصر الغذائية مفقودة في طعامنا الحالي نظرا لتلوثها بالمواد الكيميائية ومن خلال هذه المكملات نوفر لاجسامنا مضادات الاكسدة التي تمنحنا شيئ من المناعة والمقاومة".
واعتبرت متبعوا الريجيم ضحايا لضعف الذاكرة لانهم يحرمون أجسامهم من الدهون وهي مادة اساسية في تكوين مادة "اسيتايل كولين "المسؤولةعن الذاكرة ومع تقدم العمر ممكن ان يصاب الانسان بفقدان الذاكرة.
وقالت "الاواني المصنوعة من الالمنيوم والمشروبات المحفوظة في علب الالمنيوم تتسرب الىجسم الانسان وتؤدي الى حبس المادة الخاصة بالذاكرة عن الدماغ فيعاني الانسان من النسيان".
واشارت الى أن ورك الدجاج وشاى الزنجبيل والمرمية تعتبر من الاغذية التي تحافظ على الذاكرة.
واختتمت حديثها بالدعوة لتناول غذاءالحكماء والفلاسفة وهو "الجوز واللوز والموز وحبوب اللقاح وعسل قصب السكر وغذاءملكات النحل و نبتة الجينسنج وصفارالبيض"
________________________
!هــذه افكاري وهــذه كتاباتي بـيـن يـديكـم .أكتب مــا اشعر بــه انــقل هموم غيري بطرح مخـتـلف. ولــيس بـالضرورة مـا أكـتـبه يـعكس حياتي الشخصية هــي في النهاية مـجرد رؤية لأفكاري مـع ووافر الحــب والتقدير
